“长寿麻” & “长寿油”

火麻含有大量的微量元素和丰富的不饱合低脂肪酸，是惟一能够溶解于水的油料，也是巴马百岁老人长期食用的食品。

这就是火麻仁，还没有用于提炼火麻油。

巴马产的火麻食用调和油，是降三高最好的健康食用油。

      火麻是河池市大石山区稀有的天然优质油料作物，是长寿之乡――巴马瑶族自治县和近邻的东兰、凤山、大化县少数民族群众经常食用的优质保健油料。火麻一般和玉米套种，春季播种秋季收获。在河池市西部县大石山区种植面积很大，但产量很低，一般亩产仅30公斤左右，一年总产量大约100多万公斤。在当今人们崇尚回归自然、崇尚绿色保健食品的情况下，火麻及其加工制品受到人们的喜爱。

　　火麻富含人体所需的多种矿物质元素及维生素，脂肪含量达42.6％，其中不饱和脂肪酸达78.1％。长期食用，对慢性神经炎、瘫痪、便秘和高血压等多种疾病有很好的补助疗效，同时还有养心益血、延年益寿之功，是地道的天然优质绿色食品，因而倍受人们的青睐，去年在广西农产品（上海）展销会上，火麻仁卖到每公斤30元的好价钱，上海等地的客商经常到我市火麻产地来定货。

    巴马火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及锌、锰、钙、镁、钾、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻油当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。食用方法： 煲汤、煲粥之精品  

　　巴马县长寿食品有限责任公司的技术人员通过技术攻关，加工生产出火麻食用调合油，色泽清亮，味道极香，是油料中的上品。同时，还加工成麻麻奶饮料等深加工产品，在市场上十分畅销。此外，火麻菜作为健康长寿菜和火麻药膳，已摆上了高级宾馆的餐桌上，受到人们的欢迎。火麻及其加工制品的市场前景十分广阔。

其他相关知识：

火麻仁又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻是唯一能够溶解于水的油料，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。

巴马寿星几乎顿顿要吃火麻青菜汤,根据研究发现巴马人食用的火麻油的不饱和脂肪酸达93%,是一切常见食物油中不饱和脂肪酸含量的最高者。火麻仁在中药中有润肠通便之功,可防老年人便秘, 火麻仁还含有丰富的植酸武汉医科大学营养卫生教研室认为,常摄入大量植酸食物的地区冠心病发病率低。经实验证明, 巴马长寿老人长期食用火麻油。在百岁老人肠中的双歧杆菌与年轻人甚至婴儿的含量相同。现代科学研究证实, 火麻仁油具有延缓动脉硬化、预防心脑血管疾病、防癌的功效，是值得推荐的长寿油料。

食用方法

1：用于煮汤：先把火麻仁磨碎，加水煮沸（火麻仁及水比例为1：2），用汤勺将锅中上层泡沫状浮物舀出，锅底杂质全倒掉，用舀出的泡沫状浮物和青菜煮汤，其味特鲜美。具有解热、美容等功效。                             

2：用于调味：先用文火炒热出香味，捞起。可以放到炒、炸的食物一起吃，使食物具有香、酥的口感。
 
火麻富含人体所需的多种矿物质元素及维生素，脂肪含量达42.6％，其中不饱和脂肪酸达78.1％。长期食用，对慢性神经炎、瘫痪、便秘和高血压等多种疾病有很好的补助疗效，同时还有养心益血、延年益寿之功，是地道的天然优质绿色食品，可煮火麻汤或煲火麻粥，其味鲜美．因而倍受人们的青睐．
   
火麻汤的制作，十分考究。首先将火麻和水以１：３的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上３至４分种，待青菜一熟即可。

火麻仁因为性味甘、性平，故而较少出现毒副反应。但其不宜与牡蛎、白微、茯苓等配伍使用，否则会降低药效。火麻仁的一般用量应该控制在9～30克之间，需要特别注意的是，60～120克为火麻仁的中毒剂量。临床报道有人在服用了大量的火麻仁后中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、四肢发麻、烦燥不安、精神错乱、手舞足蹈、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡、昏迷等。因此在用药时一定要注意控制剂量。

以火麻为配伍的民间良方:

麻仁丸

　　方药：由火麻仁、苦杏仁、大黄、枳实（炒）、厚朴（姜制）、白芍（炒）、蜂蜜等药物组成，前6味药共研成粉末，蜜制为丸。

　　用法：麻仁丸的制剂规格有3种，其一为黄褐色水蜜丸，每次服6克；其二为小蜜丸，每次服9克；其三为大蜜丸，每丸重9克，每次服1丸。无论选用何种丸剂，每日均服1～2次，重症者可酌情加服1～2次，直到通便为止。个别服此方无效者，则应请医生另外开别的药方。

　　适应证及禁忌人群：此方能润肠通便，用于肠燥便秘。凡大便干结，数日一行，小便短赤或频数，口干咽燥，脘腹胀满或疼痛，舌红苔黄，脉滑数者，可选用此方。但纯由血少津亏引起的便秘则不宜使用。

麻仁润肠丸

　　方药：由火麻仁、苦杏仁（去皮炒）、大黄、术香、陈皮、白芍、蜂蜜等组成，蜜制为丸，每丸重6克。

　　用法：口服每次1～2丸，每日2次。

　　适应证与禁忌人群：凡大便秘结，脘腹胀满，尿频，口干咽燥，舌红苔黄或黄燥，口干口臭，脉滑数者，可选服此方。但纯由血少津亏引起的便秘不宜使用，孕妇也应忌服。

麻仁滋脾丸

　　方药：由火麻仁、大黄、当归、厚朴（姜制）、苦杏仁（炒）、郁李仁、白芍等组成，蜜制为丸，每丸重9克。

　　用法：口服每次1丸，每日2次。

　　适应证：此方既能润肠通便，又可健胃消食，故用来治疗老年人便秘效果尤为良好。凡便秘难解，数日一行，脘腹胀满，饮食无味，烦躁不宁，舌红少苔，脉弦细者，可选服此方。

火麻仁冲剂

　　方药：火麻仁、枳实、杏仁、厚朴各10克，芍药、当归、炒四仙各6克，大黄、陈皮各5克，郁李仁3克，甘草1克。上药加工成冲剂，每袋含生药6克。

　　用法：口服。1岁以下每次1/4袋，1岁～3岁每次1/2袋，3岁～7岁每次1袋，均为每日2次。7岁以上每次口服1袋，每日2次。一般服药1～6天均能取效，多数效果较佳。

　　适应证：用于治疗小儿习惯性便秘

用火麻和山茶果加工火麻调和油，也是最佳的天然长寿保健食品。